Morelia, Mich. 8 septiembre 2024.- En una medida que seguramente decepcionará a los amantes de la comida callejera, las ciudades de México y Cuernavaca ha anunciado una severa restricción para las celebraciones del Grito de Independencia. Este año, la venta de elotes y esquites estará prohibida en el Zócalo de la ciudad durante la noche del 15 de septiembre, como parte de una serie de medidas diseñadas para mantener el orden y la seguridad durante los festejos patrios.
La noticia de la prohibición ha causado una oleada de descontento, no solo entre los vendedores ambulantes que dependen de estas ventas para su sustento, sino también entre los ciudadanos que consideran que la restricción afecta la esencia de las celebraciones patrias. Los elotes y esquites, platos emblemáticos de la cocina mexicana, han sido durante mucho tiempo una parte integral de las festividades, ofreciendo un sabor especial a las celebraciones.
La decisión de prohibir estos tradicionales bocadillos no es una novedad, pero sigue siendo una fuente de descontento y sorpresa para muchos. La medida responde a incidentes previos en los que los elotes y esquites fueron utilizados como proyectiles, poniendo en riesgo la seguridad de los asistentes. Además, para evitar posibles lesiones, también se ha prohibido la venta de bebidas en botellas de vidrio.
El anuncio fue realizado por la Secretaría de Protección y Auxilio Ciudadano, quien en una conferencia de prensa explicó que la decisión se tomó debido a problemas de comportamiento de algunos asistentes en años anteriores. “Lamentablemente, la gente no se comporta adecuadamente, lanza los alimentos y esto puede causar daño”. Esta medida busca evitar que se repitan tales incidentes y proteger a los ciudadanos durante las festividades.
La historia de estos alimentos refleja su profunda conexión con la tradición culinaria mexicana. Desde sus raíces prehispánicas, cuando eran preparados con chile y epazote, hasta la inclusión de ingredientes modernos como el limón, el queso y la mayonesa, los elotes y esquites han evolucionado para convertirse en una parte esencial de la gastronomía popular. La diversidad de nombres para estos platos en diferentes regiones de México — desde “trolelote” en Tampico hasta “vasolote” en Michoacán — subraya su importancia cultural y su adaptabilidad a distintas costumbres locales.
Sin embargo, la realidad de los festejos patrios será muy distinta este año. La falta de estos tradicionales bocadillos en el Zócalo durante la celebración del Grito de Independencia sin duda marcará una diferencia significativa en la experiencia de los asistentes. La medida, aunque diseñada para proteger, también refleja una creciente preocupación por la seguridad que, lamentablemente, afecta la tradición y el disfrute colectivo de estas festividades.
