Morelia, Mich. 17 septiembre 2024.- El próximo 27 de septiembre de 2024, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), a través de la Facultad de Agrobiología “Presidente Juárez”, celebrará el “III Festival del Maíz. Por un desarrollo sustentable” en Uruapan, Michoacán. Este evento busca generar conciencia en estudiantes, productores y la comunidad en general sobre el valor del maíz nativo y las consecuencias del uso de maíz transgénico. El festival incluye actividades académicas, ponencias, una mesa de discusión y venta de productos elaborados con maíz nativo por comunidades de la Meseta Purépecha.
Promoviendo el maíz nativo y la soberanía biocultu
La profesora Patricia Delgado Valerio, investigadora de la Facultad de Agrobiología, explicó que el evento tiene como objetivo concientizar sobre la importancia de conservar y manejar de manera sustentable el maíz nativo. Se busca también informar sobre las implicaciones culturales, ambientales y para la salud derivadas de la producción y consumo de maíz transgénico.
Actividades academicas y culturales
El festival, que comenzará a las 9:00 horas, contará con una serie de actividades que incluyen conferencias especializadas, una mesa de discusión y cinco charlas centradas en la relación del maíz transgénico con la soberanía biocultural y alimentaria de México. Expertos de la UMSNH, CONAHCYT y la Universidad Autónoma Metropolitana estarán a cargo de las ponencias, a aspectos tanto amplios como
Como parte del programa, se llevará a cabo un ritual del maíz, una danza tradicional que simboliza el profundo aprecio cultural de México por este grano, que es un alimento fundamental pa
Muestra de la riqueza culinaria
El evento finalizará con una muestra gastronómica donde se podrán degustar platillos elaborados con maíz nativo, incluyendo uchepos, corundas, pozole, tamales y atápacuas. La exhibición estará a cargo de diversas comunidades de la Meseta Purépecha, quienes presentarán sus recetas tradicionales, destacando la importancia cultural y culinaria del
Este festival, que se celebra por tercera ocasión, pone en el centro del debate el uso de transgénicos en la agricultura mexicana y su impacto en la soberanía alimentaria, promoviendo el conocimiento y la preservación del maíz nativo, un recurso vital para la identidad y seguridad.
