Morelia, Mich. 24 de noviembre de 2023.- Este viernes se dió la apertura del 18 Encuentro de Cocineras Tradicionales y el 8 Foro de la Gastronomía Mexicana, eventos de relevancia que resaltan la riqueza culinaria de la región. La ceremonia inaugural estuvo a cargo del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, quien destacó la singularidad y el valor de los platillos michoacanos.
Durante el evento, el mandatario anunció un hito significativo: la obtención del registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) de la marca “Cocineras Tradicionales”. Esta acción se percibe como un paso fundamental para preservar y consolidar la herencia cultural gastronómica, asegurando la protección de su patrimonio.
Roberto Monroy García, secretario de Turismo, complementó la inauguración al informar que 38 cocineras tradicionales provenientes de diversas regiones, como Apatzingán, País de la Monarca, Costa Michoacana, Lacustre, Uruapan, Zamora y Morelia, deleitarán a los visitantes con aproximadamente 200 platillos.
Estos manjares michoacanos, que incluyen delicias como churipo, corundas, aguacatas de haba y frijol, atapakua de pipián, quelites, morisqueta, uchepos y camaronillas, estarán disponibles en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo) hasta el domingo 26 de noviembre, de 10:00 a 19:00 horas, con entrada gratuita y precios accesibles para las familias michoacanas.
El evento también fue el escenario para la entrega de 14 certificados a Maestras Cocineras, un reconocimiento que destaca la maestría y dedicación de estos exponentes de la tradición culinaria. Acompañaron al gobernador en este acto Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana; Juan Ángel Vela, presidente de la Real Academia de la Gastronomía Española; Samanta Flores Adame, diputada local, así como diversas autoridades estatales y representantes de la sociedad civil y empresarial, consolidando el evento como un espacio de encuentro entre tradición, reconocimiento y apoyo a la riqueza gastronómica de Michoacán.
