Morelia, Mich. 24 de julio 2023.- En México, se ha descubierto un “oro verde” potencial en forma de aguacates criollos con características superiores a las del famoso aguacate Hass, lo que podría impulsar la exportación. Estos aguacates criollos son aquellos que han sido conservados y protegidos por las poblaciones locales para su autoconsumo en regiones específicas.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que se identificaron varias variedades de aguacates criollos cuya pulpa puede ser congelada para la exportación o para producir aceite, entre otros usos. Algunas de estas variedades, como Fuerte y Uriel, tienen un peso similar al Hass y un contenido de pulpa significativamente superior, llegando al 91% en el caso de Fuerte debido a su pequeño hueso.
Además, se descubrió que algunos de estos aguacates criollos contienen hasta un 68% de aceite, lo que los hace apodados “aguacates mantequilla”. El potencial es tan alto que se estima que solo en Guanajuato existen al menos 300 tipos diferentes de aguacate criollo.
Aunque el descubrimiento podría parecer alentador, se cree que muchos de estos materiales provienen de un mismo tipo debido a la forma en que se propagan. A pesar de los beneficios que el consumo de aguacate tiene para la salud, como la sensación de saciedad y la mejora de la memoria en personas mayores, así como la disminución del riesgo de trombosis, la situación general en el país no es optimista.
El estudio y el hallazgo de este nuevo tesoro verde pueden ofrecer oportunidades de desarrollo y comercio para México, pero dada la actualidad socioeconómica y política del país, existen preocupaciones sobre la capacidad del gobierno y de las poblaciones locales para aprovechar plenamente esta oportunidad. Además, las cuestiones de propagación y el cuidado del medio ambiente podrían afectar negativamente la producción y distribución de estos aguacates criollos.
En resumen, aunque México ha descubierto un “oro verde” en forma de aguacates criollos con gran potencial de exportación y beneficios para la salud, las circunstancias actuales plantean dudas y desafíos que podrían dificultar la maximización de esta oportunidad para el país.
