Morelia, Michoacán, 12 marzo 2025.- El proceso para que el pez blanco del lago de Pátzcuaro obtenga la denominación de origen sigue avanzando con paso firme, según informó el gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla. Este reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) permitiría proteger y regular la producción de esta especie, garantizando su autenticidad y calidad en los mercados nacionales e internacionales.
A finales de febrero, especialistas del IMPI realizaron una visita de campo en la región lacustre de Pátzcuaro para evaluar las condiciones geográficas, biológicas y tradicionales en la pesca y producción del pez blanco, científicamente conocido como Chirostoma estor. Esta inspección forma parte del proceso iniciado con la entrega de un expediente técnico justificativo en octubre de 2024, elaborado por el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI) con base en una investigación de 15 años del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).
La denominación de origen no solo representará un reconocimiento al valor biológico y cultural del pez blanco, sino que también abrirá oportunidades económicas para los productores de la región. Con este distintivo, se busca fortalecer el comercio del producto en mercados de alto valor, asegurando su conservación y aprovechamiento sostenible.
Los municipios que se beneficiarán directamente con este reconocimiento incluyen Pátzcuaro, Tzintzuntzan, Erongarícuaro, Quiroga, Salvador Escalante y otros 25 más, que forman parte del entorno lacustre y han mantenido históricamente la producción del pez blanco como parte fundamental de su economía y gastronomía.
Este avance marca un paso clave en la protección de una de las especies más emblemáticas de Michoacán, fortaleciendo el compromiso del gobierno estatal con la preservación del patrimonio natural y el desarrollo económico sustentable.
