Ciudad de México, 30 agosto 2024 — Rosalba Morales Bartolo, una destacada maestra cocinera tradicional de Michoacán, ha sido reconocida como la Cocinera Tradicional del Año por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Este prestigioso galardón celebra su compromiso y excelencia en la preservación y promoción de la rica tradición culinaria michoacana.
La noticia fue compartida en las redes sociales del secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García, quien felicitó a Morales Bartolo por su contribución al mantener vivo el legado gastronómico del estado. Monroy García destacó que el trabajo de la cocinera es un orgullo para Michoacán y subrayó el impacto cultural de su labor, que resalta el valor de la cocina tradicional mexicana, designada por la UNESCO en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En su reconocido establecimiento, La Cocina de Rosalba, ubicado en San Jerónimo Purenchécuaro, municipio de Quiroga, Rosalba Morales Bartolo ofrece a los visitantes una experiencia culinaria auténtica que refleja los sabores y técnicas tradicionales de Michoacán. Su habilidad para atraer a turistas nacionales e internacionales ha llevado su sazón a escenarios globales, incluyendo Italia, Canadá, España y Estados Unidos, donde ha representado con orgullo la tradición culinaria de su estado.
Durante la ceremonia de premiación, Rosalba Morales Bartolo expresó su profundo agradecimiento y dedicó el reconocimiento a sus padres, quienes la introdujeron al arte de la cocina. También agradeció a la Secretaría de Turismo estatal por su apoyo continuo, especialmente por su invitación a los Encuentros de Cocineras Tradicionales de Michoacán, eventos que han sido fundamentales para la visibilidad y promoción de su trabajo.
Este reconocimiento por parte de la Canirac es un testimonio del impacto duradero de Rosalba Morales Bartolo en la preservación y celebración de la gastronomía tradicional de Michoacán. Su dedicación y pasión por la cocina no solo continúan enriqueciendo la cultura culinaria local, sino que también fortalecen el papel de México como un referente mundial en tradiciones gastronómicas.
Rosalba Morales Bartolo sigue siendo una figura clave en la promoción de la cocina tradicional michoacana, y su éxito reafirma la importancia de preservar y compartir las tradiciones culinarias como un componente vital del patrimonio cultural global. ¡Felicitaciones a Rosalba Morales Bartolo por este merecido reconocimiento y por continuar brillando en el escenario culinario internacional!
